Polyfill とは、最近の機能をサポートしていない古いブラウザで、その機能を使えるようにするためのコードのです。大抵は Web 上の JavaScript です。
例えば、Polyfill は Microsoft Internet Explorer 7 で Silverlight プラグインを使用して HTML Canvas 要素の機能を疑似的に実現したり、CSS の rem 単位や text-shadow などを疑似的に実現したりできます。
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一般知識
- What is a polyfill? (この単語の創案者である Remy Sharp による記事)